ingredienti:

• 4 tazze colme di riso

• 1 cucchiaino e mezzo di curcuma

• 1 tazza e mezza latte di cocco che equivale ad una scatola

• portare il volume ad 8 tazze con acqua

• 2 bucce di limone

• succo di limone.

preparazione del riso:

• mettere sul fuoco la pentola con il riso, il latte di cocco+acqua, curcuma, sale, 2 bucce di limone.

ingredienti per il soffritto:

• 1 cuchiaio di ghee

• 2 foglie di carry

• ½ peperoncino secco tagliato a pezzetti

• 1/3 di cucchiaino di semi di mostarda

• mandorle tritate.

preparazione del soffritto:

• porre il ghee nella padella insieme con tutte le spezie.

Quando il riso è cotto aggiungere il soffritto e il succo di limone.